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你炖出来的肉又老又柴,其实是因为你放错了调料,无论炖啥肉,万万别放这“4种料”

在我们家,我们一家三口对肉都是特别的喜欢,尤其是老公和儿子,两天不吃肉就馋得慌,所以我们家的餐桌上最常见到的食物就是各种的肉类了,我会用不同的方法来烹饪各种的肉类,但我儿子最喜欢吃的是炖肉,炖好的肉,吃起来肥而不腻,而且软糯入味,也是非常的容易消化。

在我身边,有一些人非常的不喜欢自己在家做炖肉,不是不喜欢吃,而是因为觉得炖肉的做法非常的复杂也很难,也是生怕自己做出来的味道不好,白白浪费了经历和食材,其实炖肉的方法也是很简单的,之所以你炖出来的肉又老又柴,其实是因为你放错了调料,无论炖啥肉,万万别放这“4种料”,否则肉又老又柴,早知早受益!

第1种花椒,花椒有提香去腥的作用,我们在炒肉的时候也是会先炸一些花椒,这样炒出来的肉味道更加的好吃,但是我们在炖肉时,可万万不能放入花椒,花椒会影响肉的味道,让炖好的肉吃起来有一股很怪的口感。

第2种大料,我这里所说的大料就是八角,不知道大家有没有发现,只要说起炖,不管是炖什么大家都很喜欢的放入八角,大家觉得八角能让肉变得更香,更有味道,其实不是的,八角会让肉变得又老又柴,所以不管炖啥肉,别再放八角了,切记切记。

第3种味精,味精是家庭常备的一种调味品,我们在做炒菜或者是凉拌菜的时候,都很习惯性的会放入一点味精,味精虽然有提鲜的作用,但是在炖肉时千万不要放入味精,否则会影响其他调料的味道。

第4种鸡精,有一些家庭觉得味精吃多了对身体不好,所以也会选择用鸡精来代替味精,其实鸡精就是在味精的基础上添加了一些其他的物质才做成了鸡精,鸡精和味精一样都是有提味的作用,但在炖肉时万不可放入,否则会让鸡精失了原有的作用,还会影响肉质的。你在炖肉时有放入这"4种料"吗?

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